Naar de inhoud
houdbaarheid.be

Hoe lang is rauwe zalm houdbaar in de koelkast?

Rauwe zalm kan je 1–2 dagen in de koelkast bewaren.

Eet rauwe zalm bij voorkeur binnen 1 dag op. Na 2 dagen gooi je het beter weg.

Rauwe zalm, in de koelkast

1–2 dagen

Vergelijking met andere bewaarplaatsen

Bewaar je rauwe zalm in de diepvries, dan heb je 2–3 maanden.

Houdbaarheid van Zalm per toestand en bewaarplaats
ToestandKoelkastDiepvriesVoorraadkast
Vers / rauw1–2 dagen2–3 maandengeen gegevens
Bereid / gekookt2–3 dagen2 maandengeen gegevens

Datum op de verpakking: Te verbruiken tot

Na deze datum eet je het niet meer. Invriezen kan wel, maar dan vóór de datum.

Verschil tussen te verbruiken tot en ten minste houdbaar tot

Bereken het voor jouw zalm

Toestand
Bewaarplaats

Resultaat

Berekenen…

Gooi weg bij:

  • Sterke ammoniak- of zure geur
  • Doffe, ingevallen ogen of grijze kieuwen
  • Vlees dat niet terugveert bij indrukken

Hoe herken je dat zalm bedorven is?

  • Sterke ammoniak- of zure geur
  • Doffe, ingevallen ogen of grijze kieuwen
  • Vlees dat niet terugveert bij indrukken

Zie, ruik of voel je één van deze signalen? Niet proeven, gewoon weggooien.

Bewaartips

  • Vis is het snelst bederfelijke verse product: eet hem bij voorkeur dezelfde of de volgende dag
  • Schelpdieren die open blijven voor het koken niet gebruiken

Veelgestelde vragen

Hoe lang is rauwe zalm houdbaar in de koelkast?

Rauwe zalm kan je 1–2 dagen in de koelkast bewaren. Eet rauwe zalm bij voorkeur binnen 1 dag op. Na 2 dagen gooi je het beter weg.

Mag je zalm invriezen?

Ja. Rauwe zalm blijft 2–3 maanden goed en gekookte zalm blijft 2 maanden goed in de diepvries. Vries in porties in, dan ontdooi je alleen wat je nodig hebt.

Hoe lang is gekookte zalm houdbaar?

Gekookte zalm blijft 2–3 dagen in de koelkast en 2 maanden in de diepvries goed. Warm het maar één keer op, en dan tot het overal dampend heet is.

Is zalm na de datum nog goed?

Nee. Zalm heeft een te-verbruiken-tot-datum: na die datum eet je het niet meer, ook als het er nog goed uitziet of ruikt.

Hoe zie je dat zalm bedorven is?

Let op deze signalen: sterke ammoniak- of zure geur, doffe, ingevallen ogen of grijze kieuwen en vlees dat niet terugveert bij indrukken. Bij twijfel: weggooien.

Andere situaties voor zalm

Alles over zalm

Ook handig om te weten

Alle producten in vis & zeevruchten

Bronnen en aannames

  • Koelkast op max. 4 °C, diepvries op -18 °C
  • Termijnen voor geopende producten gelden vanaf het openen; ongeopend geldt de datum op de verpakking
  • Diepvriestermijnen gaan over kwaliteit: bij -18 °C blijft voedsel veilig, maar smaak en textuur gaan achteruit
  • Bij twijfel is de kortste (voorzichtigste) termijn gekozen

Gebaseerd op richtlijnen van:

  • FAVV – Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (favv-afsca.be)
  • Voedingscentrum – Bewaarwijzer (voedingscentrum.nl)
  • USDA FSIS – FoodKeeper

Richtlijnen bij een koelkast van max. 4 °C. Bij twijfel: weggooien. Raadpleeg bij specifieke risicogroepen (zwangerschap, baby's, verminderde weerstand) een arts. Volledige disclaimer

Laatst nagekeken: